Category Archives: Catas

Inmigración

Con la vid(a) en la mochila

By | Catas | No Comments

El pasado 11 de marzo, organicé conjuntamente con Lina López, directora de la Biblioteca de Sant Adrià del Besòs, Imma Boj, directora del MhiC, Montse Caro de Solidaritat de l’Ajuntament de Sant Adrià del Besòs y Dolors Ferrer de la plataforma ciudadana Stop Mare Mortum, una proyección solidaria de Fermentación Espontánea bajo el título “ La inmigración como hecho fundamental en la elaboración de vino”. Read More

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El vino Proscrito de La Perdida

By | Catas, Vino Natural | No Comments

La Perdida y Proscrito, dos nombre que apuntan maneras y que describen la filosofía de Nacho González, viñerón en Larouco (Ourense), un pueblo del interior, cerca de la frontera con León. Nacho es un hombre que interpreta la viña y el vino con el recuerdo siempre presente de su abuela, una mujer gallega, que tenía unas manos en las que se reflejaba todo el trabajo y la dureza del campo. Read More

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El vino natural en los restaurantes estrellados

By | Catas, Sin categoría, Vino Natural | No Comments

Una botella de vino natural es a un bar de vino, lo que una caña de cerveza bien fría a una terraza al sol.

El movimiento o, mejor dicho, la movida del vino natural, nace y se vive en los bares de vinos, en los bistrós. El colegueo, el bullicio, las copas compartidas y la conversación, recuerdan a aquellos bares de poetas en los que un interés común contagiaba a todo al que allí entraba. El vino es ese hilo conductor de todo lo que pasa en el bar, y aún siendo el protagonista, lo que de verdad importa es el ambiente que crea. Read More