Començo una nova col·laboració de càpsules de vídeo amb La Conca 5.1 en les que resoldré alguns dubtes del món del vi.
Comencem amb «Entre Copes». Com treure les taques? com les guardem en l’armari? No et perdis el vídeo!
Category Archives: Catas
El pasado 11 de marzo, organicé conjuntamente con Lina López, directora de la Biblioteca de Sant Adrià del Besòs, Imma Boj, directora del MhiC, Montse Caro de Solidaritat de l’Ajuntament de Sant Adrià del Besòs y Dolors Ferrer de la plataforma ciudadana Stop Mare Mortum, una proyección solidaria de Fermentación Espontánea bajo el título “ La inmigración como hecho fundamental en la elaboración de vino”. Read More
El domingo 19 de febrero, se celebró en Barcelona la segunda edición de la feria Vella Terra, impulsada por Alessandra Delfino y Stefano Fraternali, dos enamorados de la tierra, de sus productos naturales y de los artesanos. Read More
La Perdida y Proscrito, dos nombre que apuntan maneras y que describen la filosofía de Nacho González, viñerón en Larouco (Ourense), un pueblo del interior, cerca de la frontera con León. Nacho es un hombre que interpreta la viña y el vino con el recuerdo siempre presente de su abuela, una mujer gallega, que tenía unas manos en las que se reflejaba todo el trabajo y la dureza del campo. Read More
Khrónos 2015 es el resultado de una manera de vivir, de pensar y de evolucionar con una coherencia indiscutible. Read More
La viña es el reflejo de la evolución de las personas que la trabajan. Esta cariñena blanca del Celler Nin Ortíz, es justamente eso, la necesidad de Ester Nin y Carles Ortiz de recuperar variedades antiguas. Desde el 2013 reinjertan la cariñena en las cepas de cabernet sauvignon, con el que ya no se sienten identificados. Read More
Churumbi es un vino de feria, dónde los churumbeles descubren la fiesta de noche por primera vez. Esas ferias de verano que se celebraban en los pueblos, y en las que subes la energía comiendo una manzana golden bañada en un precioso caramelo crujiente de color rojo pasión. Read More
Maeve es un cuento bonito. La historia de una estrella que se convierte en niña y nace en un pequeño pueblo de León, en Lumeras. Es una historia autobiográfica de Dorinda López, autora del cuento.
Maeve también es un vino. Nace en La Microbodega del Alumbro de Juan José Moreno, en un pequeño pueblo de Zamora, Villamor de los Escuderos. Read More
Una botella de vino natural es a un bar de vino, lo que una caña de cerveza bien fría a una terraza al sol.
El movimiento o, mejor dicho, la movida del vino natural, nace y se vive en los bares de vinos, en los bistrós. El colegueo, el bullicio, las copas compartidas y la conversación, recuerdan a aquellos bares de poetas en los que un interés común contagiaba a todo al que allí entraba. El vino es ese hilo conductor de todo lo que pasa en el bar, y aún siendo el protagonista, lo que de verdad importa es el ambiente que crea. Read More
El pasado martes 18 de noviembre, en el marco del Fòrum Gastronómic de Girona, Josep Roca del Celler de Can Roca, repitió una de sus catas más recordadas y emotivas, Sis Vins Sentits (Seis vinos sentidos), aunque para alegría del público asistente, fueron 9 vinos. Read More